Curry vert thaïlandais

J’aimerais vous présenter une recette que j’ai dénichée sur le site de La Cuisine de Géraldine. Voici ce que Géraldine raconte de sa propre recette.

«Voici une recette de Curry Vert Thaï Végétarien pour tous les fans, comme moi, de la cuisine thaïlandaise. Le curry vert est l’un de mes plats préférés de la cuisine thaï. C’est un curry légèrement plus épicé que le curry vert ou rouge et riche en arômes florals grâce aux feuilles de Kaffir et de basilic thaï».

Je suis un fan moi aussi du Curry Vert thaïlandais. Merci Géraldine pour cette délicieuse recette.

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INGRÉDIENTS

  • 4 cuillères à soupe de pâte de curry vert

  • 600 ml de lait de coco

  • 1 broccoli

  • 1 courgette

  • 12 poids gourmands

  • 100 g de champignons

  • 6 feuilles de kaffir

  • 2 bâtons de citronnelle

  • 100 ml de bouillon de légume

  • 5 branches de basilic Thaï

  • 1 citron vert

  • Sauce de poisson falcultative

  • Sel

  • Poivre blanc

  • Huile neutre type huile de riz ou de colza

Vous trouverez les instructions de cette recette sur le site de «La Cuisine de Géraldine».

Carl-Éric Couture Pichérecette